Carnea roșie și riscul de hipertensiune arterială
Un consum ridicat de carne roșie, precum vită, porc sau miel, este asociat cu un risc crescut de hipertensiune arterială.
În cadrul unei analize detaliate realizate în 2022, s-a evidențiat că persoanele care consumă carne roșie în mod regulat au șanse mai mari de a dezvolta această afecțiune. Un studiu care a observat peste 31.000 de participanți între 2003 și 2016 a arătat că cei care consumau cele mai mari cantități de carne roșie prezentau un risc cu 39% mai mare de a suferi de hipertensiune arterială. De asemenea, consumul zilnic de peste 200 de grame de acest tip de carne a fost asociat cu o creștere a riscului cu 40%.
Carnea procesată, cum ar fi slănina, cârnații și hot dog-urile, conține cantități semnificative de sare și aditivi, precum nitrații, care contribuie suplimentar la creșterea valorilor tensiunii arteriale. Studiile au arătat că un consum de peste 17 grame pe zi de carne procesată este corelat cu un risc crescut de hipertensiune, spre deosebire de carnea roșie neprocesată consumată în mod moderat.
Riscurile pentru cei cu hipertensiune
Pentru persoanele care se confruntă deja cu hipertensiune, un aport crescut de carne roșie poate duce la un risc mai mare de deces din orice cauză. Înlocuirea a 30 de grame de carne roșie pe zi cu preparate din carne albă sau cu ouă poate reduce acest risc cu 5-10%.
De ce carnea roșie poate fi dăunătoare
Deși carnea roșie este o sursă importantă de proteine, vitamine (precum B12) și minerale (precum fier și zinc), ea conține și substanțe care pot afecta negativ sănătatea cardiovasculară. Așadar, este important să fim atenți la cantitatea pe care o consumăm.
Recomandări pentru consumul de carne roșie
Specialiștii din domeniul sănătății sugerează limitarea consumului de carne roșie neprocesată la 50-100 grame pe zi. În ceea ce privește carnea procesată, recomandările sunt mai stricte, recomandându-se sub 50 de grame zilnic. Un surplus de peste 3,5 porții pe săptămână a fost asociat cu un risc crescut de morbiditate din cauze cardiovasculare.
Cum poți preveni hipertensiunea arterială prin alimentație
Pe lângă reducerea consumului de carne roșie, o dietă sănătoasă pentru inimă ar trebui să includă:
- Creșterea consumului de cereale integrale, fructe și legume proaspete;
- Alegerea produselor lactate degresate sau cu conținut scăzut de grăsimi;
- Opțiuni de proteine slabe precum peștele, ouăle, leguminoasele și nucile;
- Reducerea aportului de sare și zaharuri adăugate;
- Evitarea alimentelor bogate în grăsimi saturate și trans, inclusiv cărnuri grase și procesate.
Respectarea acestor recomandări poate ajuta la menținerea tensiunii arteriale în limite normale și la diminuarea riscurilor de afecțiuni cardiovasculare. Este esențial să adoptăm un consum moderat și echilibrat de carne roșie, integrând-l într-un stil de viață sănătos pentru protecția inimii și a sănătății pe termen lung, conform citatelor de pe verywellhealth.com.
