Pepeni, cartofi, carne de porc și iaurturi – acestea sunt doar câteva dintre alegerile alimentare preferate ale românilor în sezonul cald, potrivit unei cercetări realizate de Carrefour România în colaborare cu NielsenIQ. Studiul, denumit „Barometrul gustului de sezon”, vine ca o radiografie detaliată a comportamentului alimentar al românilor în timpul verii și face parte din inițiativa „Frigiderul cu Bun Gust”, integrată în programul internațional Act for Food.
Tendințe alimentare cu iz local și sănătos
Rezultatele studiului indică o orientare tot mai clară către produse locale, de sezon și cât mai puțin procesate. Pepenii domină topul fructelor, reprezentând 33% din totalul vânzărilor sezoniere, în timp ce cartofii conduc clasamentul legumelor, cu o pondere de 13%.
În zona surselor de proteine, carnea de porc – în special ceafa și pieptul – rămâne vedeta sezonului, fiind intens consumată în contextul popularității grătarelor estivale. Iaurturile și ouăle completează preferințele nutriționale, reflectând nevoia de echilibru alimentar.
Ghidul 5-4-3-2-1 pentru o alimentație completă
Pentru a încuraja un stil de viață sănătos, Carrefour a colaborat cu medicul Mihail Pautov, care promovează un model simplu: 5 legume, 4 fructe, 3 surse de proteine, 2 tipuri de cereale integrale și 1 tip de grăsime sănătoasă. Acest model, parte din campania „Frigiderul cu Bun Gust”, devine un instrument ușor de aplicat pentru oricine își dorește o alimentație echilibrată.
Legume și fructe care definesc vara românească
Printre cele mai consumate legume vara se numără: cartofii, roșiile (cu o creștere semnificativă față de alte sezoane), ceapa, ardeii și ciupercile. Toate provin, în mare parte, din programul Grădina Noastră, care reunește 13 cooperative agricole și aproape 400 de producători români.
Roșiile cu moț, soiurile inimă de bou și roșiile roz au devenit extrem de populare, reflectând o reîntoarcere la gusturile autentice din copilărie. De asemenea, ceapa roșie și ardeiul kapia au înregistrat creșteri de vânzări cu până la 40%.
La capitolul fructe, pepenii – în special cei cu puțini sâmburi și pepenii Galia – au cunoscut o dublare a vânzărilor. Piersicile, nectarinele, caisele și prunele roșii completează tabloul preferințelor estivale. Acestea sunt cultivate în cooperativele Grădina Noastră din zone precum Zărand, Ostrov, Huși, Voinești și Vărăști.
Proteinele rămân pilonul principal
Pe lângă carnea de porc, consumatorii se orientează tot mai mult către iaurturile de băut, precum kefirul și sana, dar și către iaurtul grecesc, care înregistrează o creștere constantă în preferințe. În ceea ce privește ouăle, se observă un interes în creștere pentru produsele provenite din sisteme alternative (free range și ecologice), cumpărate în ambalaje mai mici.
Cereale integrale și grăsimi sănătoase
Fulgii de ovăz, musli-ul cu semințe și fructe, precum și nucile, migdalele și semințele de dovleac sunt alte alegeri frecvente în coșurile de cumpărături. Acestea completează aportul de fibre, omega-3 și proteine, esențiale pentru o alimentație completă.
„Vrem să fim parte din schimbarea pozitivă a comportamentului alimentar”
„Prin acest studiu ne dorim să arătăm nu doar ce pun românii pe masă vara, ci și cum se transformă obiceiurile lor alimentare de la un an la altul. Vedem o revenire puternică la gusturile tradiționale, dar și o deschidere spre varietăți noi și produse mai sănătoase.” – Narcis Horhoianu, Chief Marketing Officer & E-commerce, Carrefour România
„Fructele și legumele sunt cele mai frecvente alegeri în coșul de cumpărături. 61% dintre români spun că urmăresc activ să mănânce sănătos, iar ofertele din magazine contribuie la stimularea acestui comportament.” – Iulia Pencea, Managing Director, NielsenIQ România
