Un compus din siropul de arțar ar putea preveni cariile dentare
Cercetătorii au descoperit că un ingredient natural extras din siropul de arțar are potențialul de a preveni apariția cariilor dentare. Această inovație ar putea duce la crearea unor produse de îngrijire orală cu un conținut redus de chimicale și fără alcool.
Polifenolul denumit galat de epicatechină (ECG) se dovedește a fi eficient în stoparea dezvoltării bacteriilor responsabile de carii. Aceasta poate fi o alternativă sigură și eficientă la soluțiile tradiționale de combatere a plăcii bacteriene, conform unui studiu recent publicat în revista Microbiology Spectrum.
Cercetătorii evidențiază ce face acest compus atât de atractiv: „Abundența sa naturală, accesibilitatea și lipsa toxicității îl fac extrem de promițător pentru utilizarea în produsele de igienă dentară, precum apa de gură, oferind o soluție mai sigură pentru copiii mici, care adesea o înghit accidental.”
Ideea de a studia proprietățile siropului de arțar a apărut în urma unor experimente anterioare, în care s-a constatat că bacteria Listeria, o provocare frecventă în intoxicațiile alimentare, nu se dezvolta pe lemnul de arțar. Această observație a condus cercetătorii să examineze compușii polifenolici din seva de arțar, care au demonstrat că opresc formarea biofilmului bacterian.
Un element cheie identificat de echipă este sortaza A, o enzimă responsabilă de aderența bacteriilor la suprafețe. Inhibarea acestei enzime împiedică Listeria să se atașeze, iar cercetările ulterioare au arătat că efecte similare pot exista și împotriva bacteriilor din genul Streptococcus, în special S. mutans, care contribuie la formarea plăcii dentare.
Cercetătorii au validat aceste concluzii atât prin simulări pe calculator, cât și prin experimente de laborator. Au descoperit că ECG nu doar că inhibă S. mutans, ci și blochează formarea biofilmului pe dinți de plastic și pe produse din hidroxiapatită, un component natural al smalțului dentar.
Interesant este că ECG se regăsește și în ceaiul verde și negru, însă în cantități semnificativ mai mari decât în siropul de arțar. De altfel, consumul de ceai verde a fost asociat cu o incidență mai scăzută a cariilor, ceea ce subliniază potențialul acestor compuși naturali.
„Rezultatele noastre sugerează că ECG sau derivate similare ar putea fi integrate în produsele dentare pentru prevenirea cariilor prin blocarea formării biofilmului. Aceasta este o abordare diferită de soluțiile tradiționale care se bazează pe distrugerea bacteriilor cu substanțe chimice dure sau fluor. O apă de gură bazată pe polifenoli comestibili ar putea oferi o protecție sigură fără efecte secundare negative,” afirmă Mark Gomelsky, conducătorul studiului, citat într-un comunicat al American Society for Microbiology.
În prezent, cercetătorii lucrează la dezvoltarea de produse dentare pe baza acestor polifenoli, având în vedere începuturile promițătoare ale unui start-up fondat de studenții universității. Inovațiile în domeniul sănătății dentare ar putea aduce beneficii semnificative consumatorilor, oferind soluții mai naturale și sigure în îngrijirea orală.
