Dobrogea, în cursa pentru titlul de Regiune gastronomică a Europei în 2029
Dobrogea a trimis astăzi documentația necesară pentru a-și revendica titlul de Regiune gastronomică a Europei în anul 2029, o distincție oferită de Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Arte și Turism (IGCAT).
Alexandru Filip, managerul Organizației de Management al Destinației Turistice – Municipiul Tulcea (OMD), a anunțat că, în luna anterioară, a fost achitată taxa de participare la competiția europeană, ceea ce face ca oferta Dobrogei să fie una oficială.
Un proces complex, dar motivant
Filip a explicat că acest demers implică o serie de etape administrative complicate, caracterizate printr-o multitudine de cerințe și verificări: „Există jurați care analizează dosarul de candidatură, iar, dacă toate criteriile minime sunt îndeplinite, aceștia vin în teren pentru a confirma veridicitatea declarațiilor.” Ulterior, se va realiza o selecție scurtă, din care vor fi alese două sau trei regiuni ce vor primi această onorantă distincție.
OMD Tulcea se află în fruntea acestei inițiative, având rolul de lider în consorțiul de candidatură, ca urmare a discuțiilor avute cu asociația națională de specialitate la sfârșitul anului trecut.
Un loc prețuit pentru delicatesele sale
Candidatura Dobrogei vine ca o recunoaștere a popularității preparatelor Locale printre turiști. „Noi am venit din Constanța, ca să mâncăm pește la Tulcea. Aici se mănâncă cel mai bun pește,” a spus Ioana B., turist din Constanța, care a savurat un storceag și diverse preparate din pește în comuna Jurilovca.
Unul dintre punctele forte ale Dobrogei este diversitatea etnică și culturală care contribuie la bogăția gastronomică a zonei. „Colțunașii cu brânză și smântână îmi trezesc amintiri plăcute din copilărie,” a rememorat Nadia Jigarov, reprezentanta comunității rușilor-lipoveni din România.
O gastronomie în continuă transformare
Oferta culinară din Dobrogea include și reinterpretări moderne ale preparatelor tradiționale. „Gastronomia nu este un muzeu. Este un proces viu,” a declarat Florin Moldoveanu, director al unui restaurant din Tulcea. El a menționat exemplul unui file de șalău cu parmezan, o adaptare contemporană a preparatului clasic, care se axează pe metode de gătire mai sănătoase.
Perspectivă regională
Istoricul titlului de Regiune gastronomică a Europei în România include Sibiul, care a câștigat această distincție în urmă cu aproape un deceniu. În curând, Harghita va obține la rândul său recunoașterea din partea IGCAT, iar Banatul intenționează să candideze pentru același titlu în anul 2028.
“Este un demers foarte birocratic, foarte stufos, sunt o grămadă de pași de parcurs, de filtre de trecut,” a concluzionat Alexandru Filip.
